Sauvignon Vigna Runc 2014

 

Zona di produzione Doc Collio
Oslavia e San Floriano
Vitigno 100% Sauvignon
Superficie del vigneto ha 2  circa
Anno di impianto 1987
Terreno marna-arenaria
Esposizione del vigneto sud-est
Altimetria 180 m. s.l.m.
Densità di impianto 5000 viti/ettaro
Produzione 65 q.li uva/ha
Forma di allevamento guyot
Grado alcoolico 12,50%
Acidità 5,79 gr/l
Epoca di raccolta 15 settembre 2014 (manuale)
Durata della fermentazione 11 giorni in  serbatoi  di acciaio
Periodo di affinamento 7  mesi  in serbatoi di acciaio
Stabilizzazione del prodotto naturale