Merlot Vigna Runc 2011

 

Zona di produzione Venezia Giulia
Vitigno 100% Merlot
Superficie del vigneto ha 1,5  circa
Anno di impianto 1990
Terreno ghiaioso
Esposizione del vigneto sud-est
Altimetria 120 m. s.l.m.
Densità di impianto 6000 viti/ettaro
Produzione 60 q.li uva/ha
Forma di allevamento guyot
Grado alcoolico 13,5%
Acidità 5,40 gr/l
Epoca di raccolta 30  settembre 2011 (manuale)
Durata della fermentazione 15 giorni in tini aperti di rovere di Slavonia
Periodo di affinamento una parte  in barriques e una parte in botte grande per 18 mesi
Stabilizzazione del prodotto naturale