Селекционные вина IL CARPINO

Линия «КАРПИНО» или же «Селекция» включает в себя вина, произведенные с селекционных виноградников в ограниченном количестве.

Изготовление вина или винификация происходит исключительно в деревянных бочках (барриках) из французского дуба. Однако в последние несколько лет выросло использование больших деревянные бочек (из дуба Славонии), где практикуется мацерация с мезгой в течение четырех и более дней даже для белых вин. Это позволяет получить конечный продукт со сложными сильными ароматами и вкусом; его можно подавать и к мясным блюдам. Особенно такие вина подходят для длительной выдержки в бутылках.