私たちの土地

私たちの地域の特徴は、粘土と、いわゆるポンカと呼ばれる地質の混合物で、とても豊かなミネラルをワインに与えます。私たちの哲学は、この地域性を尊重したワインを生み出すことにあり、厳しい畑での管理と、醸造所での注意深い作業がなされています。

畑ごとの地形的な条件によって為されるべき仕事は異なり、ぶどうが最も活かせる場所にだけ植樹をしています。非常に重要なことはヘクタールあたりの植樹率で、一本あたりの樹がつける実は、最高品質の実をつけるように非常に限られた量に抑えられています。