セレツィオーネ・イル・カルピノ

「カルピノ」シリーズは、セレツィオーネとも呼ばれ、非常に限られた生産量で、セレツィオーネ（選別された）畑から生まれます。

発酵はフランス産の樽で行われ、ここ数年ではスラヴォニアの大樽の中で行われています。白ワインでも果皮と共に、４日かそれ以上の日数マセラシオンがなされ、最終的に芳香性優れ、複雑な味わいで、肉料理にも合わせられるような力強い味わいとなります。また長い瓶熟にも耐えるものです。