Selezione IL CARPINO

Die Linie CARPINO bzw. “SELEZIONE” umfasst limitierte Weine von ausgewählten Lagen.

Die Vinifizierung erfolgt ausschließlich in Fässern aus französischer Eiche. Doch seit einigen Jahren werden auch große Holzfässer (aus slawonischer Eiche) verwendet, um eine Vergärung auf den Schalen über einen Zeitraum von 4 oder mehr Tagen durchzuführen, auch der Weißweine, um Produkte mit besonderen Duftnoten und komplexen Geschmacksnuancen zu erzielen, die sich auch als Begleiter von Fleischgerichten eigenen und sehr lange lagerfähig sind.